Buonasera. レストランインターン先が決まりません、くわっちです。 今週末はワインで有名なChiantiと城壁都市Sienaへお店探しに行っておりました。 初めてのチークキスを経験して、ひとつ大人になりました← 未だにamica giovane italianaはできてません。 …

Buonasera. イタリアはサマータイム導入してることを今日知りました、くわっちです！ 日本との時差は7時間だったけど、 11/1からは8時間差になるのよ〜。 より日本と連絡が取りづらくなる〜。 (今日のバリスタ実習で淹れたカプチーノ。 ミルクを注ぐスピード…

Buonasera! カンノーリ作りむっちゃむずいです、くわっちです。。 生地を型に巻きつけるのも、 揚げ具合バッチリで油から出すのも、 経験が必要ですね。 失敗できる料理実習のうちに経験を重ねよう。 さて、これから何度か書くことになると思います。 「料理…

Ciao, ciao. どこにも行かない土曜日もありですね。 くわっちです！ さて、ご報告です。 ついに。 髪切りました！！！ その一部始終をお伝えします。 海外で髪切る皆さん、ご参考にしていただければ。 今回行ったのは家から徒歩1分。(近っ) 大家さん(旦那)も…

Buonasera. トリノ2日酔い朝帰りで授業にちゃんと出てます、 くわっちです。 イタリア語に「2日酔い」というワードは無いそうです。 さすがヨーロッパ系民族。恐るべし。 さて、トリノ旅はイタリア留学の大きな1ページとなりそうです。 本が完成してみないと…

Buonasera. 今日はPizzaづくりを体験してきたくわっちです。 上手くやりたいのにできない。 くやしい。 だから人は成長できるんですね。 今日はいつにも増して概念的な話します。 (いつも十分すぎるよね) 留学期間中は考えることが多いです。 障害の多さ故に…

Buongiorno! 昨日は初めて24時近くまで外で飲んでました。 フィレンツェは「治安が良い」とは言い切れないけど、死ぬこともないし夜は楽しい場所です。 学校も3週間目となりました。 2ヶ月の料理学校もあと5週間ちょっとしかないんだ。 インターン先リストも…

Buonasera! ストレスの話をした直後、朝起きたら咽喉頭に違和感出現。 身体が自覚できるエラーを出し始めたときには、 もっと前からダメージを溜めてたってことですな。 今日は再び相対化の話（ニュータイプになりたい - 食べて飲んで生きる醸し手の留学ブロ…

Ciao, ciao! 調理実習が立て続けにあってヘトヘトしているくわっちです。 本当に料理実習してるんだなあ、って。 ふと改めて実感。ひとごとかよ。笑 笑ってる場合じゃない、周りの同じコースの料理人たちに負けないようがんばるためにここに来たのだ。 と意…