現代の食医 食べて飲んで生きる毎日

長野県で料理人/医者をしています。フィレンツェで料理人してました。

食医

大きな哀しみの中で笑って生きていく

Buonasera. 札幌のマンションにはほとんどクーラーがありません。 室内で熱中症になってました、くわっちです。 温暖化の影響で、慣れてない北海道の人たちがバタバタ倒れそう。 気分なので、ぼんやりとした話をしてみます。 久々にイタリアで苦しめられたリ…

「飲みに行きましょう」についての考察

Buonasera. 地元の石川県はミュージアム巡りをするのにはうってつけ。 今週は鈴木大拙館、西田幾多郎記念館、KAMU。 優れた建築に良いものを収めて広めていく。 石川県がそういう感度の高いところであることに感謝。 こういうのが「文化」ってやつだと思う。…

流浪の民スペインを縦断中

Buonasera! いやスペインにいるのでBuenas noches! この1週間でイタリアにはいろんなことがあり過ぎましたね、くわっちです。 pandemic宣言も出て世界全体が真っ暗闇へという雰囲気ただよってます。 なんでお前スペイン!?ってなってる方のために色々書いて…

<後編②>Mediterranean diet(地中海式ダイエット)を求めイタリア南部へ

Buonsera. 来週の日月火、まさかの3連休でした。 予定もないしお金もありません、くわっちです。 出かけたいなあ。 さて、間が空いてしまいましたが死にそうになって生き残った日の翌日です。 快晴で朝日が気持ちイイのなんの。 携帯は相変わらず死んでる中…

<前編>Mediterranean diet(地中海式ダイエット)を求めイタリア南部へ

Buonasera! 今年に入って初、週末おうちでのんびりしてるくわっちです。 つまり動きすぎ。 海外生活はインプットが多いんだから頭を整理する日も必要ね。 南部のAcciaroliで食べたのがNo.1。イカスミパスタ。 今日は、前回の投稿で少しだけ触れた南への旅に…

新しい目標

Ciao! 2度目のナポリ旅に行ってましたくわっちです! ナポリからフェリーで約1時間のカプリ島に青の洞窟(Grotta Azzurra)を観に行ったら、 冬は閉まってて中に入れないと撃沈。 帰りの電車は180分遅れと散々。 遅れるのが当たり前とも言われるイタリアの電…