現代の食医 食べて飲んで生きる毎日

長野県で料理人/医者をしています。フィレンツェで料理人してました。

2021-04-01から1ヶ月間の記事一覧

個別性の統合と、食事を通じた科学コミュニケーション

Buongiorno. いま取り組んでいることについて。 「食事を通じた科学コミュニケーション」を模索しています。 ご縁をいただき形を持ち始めているビスコッティは、年末にこれまたご縁で実現に至った日本酒ギフトシェア「緒 -itoguchi-」に続く"実験"です。 目…

覚悟を決めた

Buonasera! 就職活動真っ只中、病院見学で各地を回っております。 コロナ禍においても受け入れていただけることに感謝です。 病院見学するたびに「はやくお医者さんなりたい」て思います。 読んでくれている同年代のみなさんには「マスク外して、誰がいたか…

上滑りしている言葉は

Buonasera. お体裁を繕って、簡単な年度末と年度始めのお清めゲリラライブ、踊ります。 こうして書いていることすら言葉へのこだわりだと思う。 僕がやりたいことを外に見せるには、たくさんの言葉のチョイスが必要だ。 言葉には「きれいな」ものがある。 「…